近日,中國文化酒的引領(lǐng)者-酒鬼酒,邀請(qǐng)了文化界、藝術(shù)界、考古界、設(shè)計(jì)界、文博界等知名專家齊聚乾州古城百年文化老宅-鶴鳴居,圍繞酒鬼酒文化主題熱烈開講,聚焦酒鬼酒“文化酒的核心精髓”、“引領(lǐng)什么樣的文化”、“博物館形式空間設(shè)計(jì)”等問題,專家們激情研討,思想的火花絢麗綻放,為酒鬼酒文化戰(zhàn)略的高度和文化價(jià)值的提升注入了絕妙的思維和推動(dòng)力。
董順鋼(酒鬼酒公司董事總經(jīng)理)
酒鬼酒自誕生起便攜帶有深厚的文化基因……
今天,因?yàn)閼阎鴮?duì)酒鬼酒真誠的關(guān)愛和美好的期待而相聚,正是因?yàn)楣餐那閼?,大家愿意為酒鬼酒未來的發(fā)展出謀劃策,我代表酒鬼酒公司特別感謝大家!
酒鬼酒很早提出了“文化酒的引領(lǐng)者”目標(biāo),但如何實(shí)現(xiàn)文化和酒鬼酒的深度融合,多角度的呈現(xiàn)文化與酒鬼酒之間的淵源,深層次提煉酒鬼酒核心文化內(nèi)涵,需要各位專家獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
我是外地人,來湘西三年,湘西一直給我非常神秘而美好的體驗(yàn)。酒鬼酒自誕生起便攜帶有深厚的文化基因,首先是基于湘西悠久歷史文化和民族特色文化,同時(shí)品牌總設(shè)計(jì)師是藝術(shù)大師黃永玉,他為公司的湘泉、酒鬼、內(nèi)參完成了品牌體系設(shè)計(jì)。我們要堅(jiān)定酒鬼酒的文化基因、文化自信和文化方向,我們要以文化酒鬼為價(jià)值核心,以馥郁酒鬼和生態(tài)酒鬼為價(jià)值支撐,以“中國文化酒的引領(lǐng)者”為使命,以“中國文化白酒第一品牌”為愿景,構(gòu)建消費(fèi)者、奮斗者、投資者的共同價(jià)值體系,樹立新自信,實(shí)現(xiàn)新跨越。
我們特別期待各位專家暢所欲言,一如既往支持酒鬼酒,關(guān)心酒鬼酒,和我們一起創(chuàng)造新的文化高度,一起為湘西企業(yè)發(fā)展,湘西品牌建設(shè),湘西社會(huì)進(jìn)步而努力。
一、站得高則望得遠(yuǎn)
就酒鬼酒的品牌價(jià)值、歷史淵源等方面而言,我個(gè)人認(rèn)為酒鬼酒是被社會(huì)、民眾低估的一個(gè)品牌,而這其中的原因主要是:站位較低。目前,酒鬼酒公司提出堅(jiān)持“文化酒的引領(lǐng)者”目標(biāo),此站位較高,但如何引領(lǐng)需要很好的思考。一個(gè)口號(hào)提出來,一定要有支撐的東西。酒鬼酒公司需要思考出相應(yīng)的支撐內(nèi)容,使其下沉到大眾心理,要尋找支撐起這個(gè)使命相應(yīng)的支柱。
酒鬼酒含有歷史的、民族的等諸多文化元素,但所有的元素不能平鋪陳列,沒有文化的高峰,就沒有文化制高點(diǎn),整個(gè)文化元素有待提煉、整合、關(guān)聯(lián)。
二、站得穩(wěn)則打得準(zhǔn)
無限深厚的民族文化和厚重的歷史文化,是構(gòu)成酒鬼酒其中的元素,但這僅僅是元素,我們要做的是尋找合適的路徑,完成元素的轉(zhuǎn)變,通過一種表述直達(dá)消費(fèi)者的內(nèi)心,激起消費(fèi)者的購買欲望。
無論我們的文化本身有多重要,客戶的需求才更重要。我們要通過研究消費(fèi)者心理需求來進(jìn)行文化創(chuàng)意,而不是從文化中選擇什么硬塞給大眾。我們要在文化元素中去找尋能夠?qū)?yīng)大眾需求的東西,來勾引、挑逗、撩撥消費(fèi)者的靈魂、消費(fèi)者的情感、消費(fèi)者的需求,把與之相關(guān)的文化元素與消費(fèi)者對(duì)接起來,針對(duì)主要的一點(diǎn),進(jìn)行頭腦風(fēng)暴,創(chuàng)意出好的品牌語,好的創(chuàng)意點(diǎn),好的營銷模式。
三、站得新則贏得狠
湘西好酒“酒鬼酒”便憑借黃老先生創(chuàng)意,騰云駕霧,威震四海,成為酒鬼酒仙們心中的“無上妙品”。
我一直秉承“創(chuàng)意是一種生產(chǎn)力”的觀點(diǎn),黃老之設(shè)計(jì)做了最好的詮釋。他帶來的品牌效應(yīng)無可計(jì)價(jià),是無價(jià)之寶,是無字之“離騷”,無聲之“韶樂”,無形之“莊周”,無影之“形意”,特立高蹈,攝魄震魂。創(chuàng)意,不是隨意尋找爆點(diǎn),是有講究的。第一層次,也就是形而下層次,是要在大眾心理尋找癢點(diǎn),痛點(diǎn),然后外化為產(chǎn)品的形式設(shè)計(jì);第二層次,則是形而上層次,是要用自己的創(chuàng)意引領(lǐng)大眾,嗨翻受眾。黃老屬于第二層次高人,一般人做不到。但是,至少要當(dāng)好第一層次的設(shè)計(jì)師,才能打通市場,贏取市場,實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值的最大轉(zhuǎn)換。
首先,我們以從地理資源展開, 【金釘子】是全球年代地層單位界線層型剖面和點(diǎn)位(GSSP)的俗稱,全世界共計(jì)不超過20個(gè),但湘西就占2個(gè),這一資源就非常厲害了。現(xiàn)正在申報(bào)世界地質(zhì)公園。外國的專家們來湘西考察后,還要把40多個(gè)傳統(tǒng)村落納入進(jìn)來,將來很有可能自然資源跟人文資源同時(shí)申報(bào)世界遺產(chǎn),穩(wěn)定的地質(zhì)構(gòu)造,為人類生存繁衍創(chuàng)造了條件。
此外,就祭祀方面而言,浦市下灣遺址考古發(fā)掘僅一千多平米,但清理出祭祀坑就200多個(gè),堪稱南方之最。祭祀形式當(dāng)涵蓋農(nóng)耕、狩獵等時(shí)人生活的方方面面,這應(yīng)是我們酒文化的雌形,而后逐步發(fā)展到各個(gè)家庭中的宴請(qǐng)活動(dòng)都?xì)㈦u、宰牛、喝酒,延續(xù)至今。這也驗(yàn)證了文獻(xiàn)所載湘西一帶自古盛巫儺的史實(shí)。洪江高廟、浦市下灣遺址出土的7000多年前陶器上的獸面獠牙紋等圖案,這也是一個(gè)重要例證。
另外在銷售方面至少在楚懷王六年(公元前323年)制造的鄂君啟節(jié)。此節(jié)是研究時(shí)楚在沅江一帶進(jìn)行商貿(mào)交易的重要實(shí)物證據(jù)。
里耶秦簡的出土,為秦朝的歷史研究提供大量資料支撐。據(jù)悉,秦一統(tǒng)時(shí)期已經(jīng)把酒量器都統(tǒng)一了,如升、斗、石均以十進(jìn)制,一升略224毫升。其中還涉及到很多與酒有關(guān)的法律法規(guī)、獎(jiǎng)勵(lì)制度、往來文書、百藥之祖、祭祀祈福等等,這個(gè)就給我們提供了非常厚重的酒文化積淀,有了這樣的文化背景,酒鬼酒的文化引領(lǐng)者目標(biāo)將走得更加順暢。
黃青松(湘西州非遺中心主任、湘西州作家協(xié)會(huì)主席、中國作家協(xié)會(huì)會(huì)員)
中國白酒的誕生與國外的蒸餾酒有一定的區(qū)別,中國白酒的產(chǎn)生依賴于復(fù)雜的釀酒工藝及得天獨(dú)厚的地理自然條件。
文化究竟在哪里?它應(yīng)該是在源遠(yuǎn)流長的歷史當(dāng)中,跟隨京沙老師沿著湘西大地跑了一遍,我們?cè)谙嫖魍诰虺鐾燎貪h時(shí)期的酒器一直都有,而且其中不乏造型精、獨(dú)特的酒器。文字佐證方面,《后漢書》、《溪蠻叢笑》等書籍當(dāng)中有相關(guān)記載。
酒鬼酒有黃老突發(fā)奇想的神來之筆,但關(guān)于酒鬼酒的文化酒概念仍然需要深入的考究。在保靖縣志、古丈縣志,對(duì)于洞酒都有記載,它是對(duì)于我們產(chǎn)出不同酒的稱呼稱法而已,整個(gè)的工藝大同小異,我們要挖掘出酒鬼酒馥郁香型的獨(dú)特工藝,這種酒鬼酒獨(dú)特的工藝我們要把它總結(jié),源遠(yuǎn)流長的歷史工藝來自湘西酒風(fēng)酒俗等方面的結(jié)合。
論文化,酒鬼酒有什么優(yōu)勢(shì)?我認(rèn)為茅臺(tái)酒博物館以"博"為核心,瀘州老窖以"古"為核心,酒鬼酒應(yīng)該以"妙"為核心,“無上妙品”。藝術(shù)大師黃永玉為引領(lǐng),同時(shí)酒鬼酒擁有幾乎當(dāng)代大部分著名作家盛贊酒鬼的墨寶,這是獨(dú)一無二的鎮(zhèn)館之寶,這是全國酒廠所沒有的,應(yīng)將之展示出來。酒鬼酒有兩句十分經(jīng)典的廣告語:人生百年,難忘湘泉;不可不醉,不可太醉,這兩句話就是酒鬼酒文化內(nèi)核、酒文化的精氣神,這兩句話有百年人生之慨嘆、有中庸之道勸慰,有人生哲理之深度,是妙句,金句,應(yīng)當(dāng)繼續(xù)加大推廣、宣傳力度。
文化要推動(dòng)市場,以文化培育消費(fèi)理念、以文化提升消費(fèi)體驗(yàn),這是文化落地很重要的環(huán)節(jié)。
博物館建設(shè)的必要性毋庸置疑,但這其中文本的設(shè)計(jì)至關(guān)重要,我們要思考清楚
“給誰看?看什么?達(dá)到怎樣的效果?”
博物館的建設(shè)序列很重要,陳展也是非常重要的,要注重亮點(diǎn)、特點(diǎn)的呈現(xiàn)。在陳展的過程中要注重結(jié)合湘西的特點(diǎn)、酒鬼酒的特點(diǎn)及現(xiàn)代展示視覺呈現(xiàn)三方面的因素。在視覺呈現(xiàn)上要確保參觀者不產(chǎn)生視覺疲勞,成功的博物館建設(shè)是讓人看著不累,同時(shí)在參觀后能記住一兩個(gè)亮點(diǎn)。
酒鬼酒博物館建設(shè)要區(qū)別于公益性博物館,從酒鬼酒作為實(shí)體經(jīng)濟(jì)企業(yè)的性質(zhì)出發(fā),給參觀者留下“湘西有酒鬼酒,想品嘗酒鬼酒,想購買酒鬼酒、想深入了解酒鬼酒”的印象。建議同步設(shè)計(jì)系列精巧的文創(chuàng)產(chǎn)品,從多角度傳播酒鬼酒的品牌文化,讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)保持對(duì)酒鬼酒的記憶,從而帶動(dòng)酒鬼酒的銷售。
酒鬼酒有良好的文化傳統(tǒng)和積淀,獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)與大量衍生美術(shù)作品堪稱經(jīng)典,產(chǎn)品形象與品牌美學(xué)深入人心。希望酒鬼酒的堅(jiān)持文化方向的過程中做好傳承與創(chuàng)新。
傳承:優(yōu)秀的傳統(tǒng)要堅(jiān)定繼承,比如可以繼續(xù)舉辦高規(guī)格的作家筆會(huì)、文化論壇、藝術(shù)盛會(huì)。
創(chuàng)新:這是需要開創(chuàng)性的,比如酒鬼酒博物館,應(yīng)該開拓思維,占位高端,面向全國邀請(qǐng)頂級(jí)的國內(nèi)外藝術(shù)家共同來創(chuàng)作、碰撞,另外可以發(fā)起創(chuàng)辦設(shè)計(jì)類的高等級(jí)賽事,通過持續(xù)的高端文化活動(dòng)串起來,就能組成酒鬼酒引領(lǐng)的文化符號(hào)。
中國文化酒的引領(lǐng)者為使命,離不開環(huán)境的締造,要把握好“里開始前,面也要整理好”表里如一的方向。首先在整個(gè)總廠區(qū)的建筑形式基于湘西的文化、特有的民族建筑風(fēng)格和企業(yè)形象,把湘西傳統(tǒng)文化結(jié)合當(dāng)代設(shè)計(jì)思維打造酒鬼酒文化博物館和品牌形象店。具體從立意到規(guī)劃、設(shè)計(jì)再到建造,無不彰顯著對(duì)酒鬼酒文化的尊重與熱愛。以流媒體、云處理的文化博物館表現(xiàn)方法,通過實(shí)物、圖片、文字、模擬場景、影音、體驗(yàn)、互動(dòng)等形式,專業(yè)性展示與“妙”文化相結(jié)合,致力打造成酒器博覽、藝術(shù)研究、收藏交流、品鑒銷售等功能于一體的酒文化空間。總而言之,所有的設(shè)計(jì)原則應(yīng)基于生活的基礎(chǔ)之上提升文化藝術(shù)品質(zhì),在設(shè)計(jì)之中要注重差異性,抓住要呈現(xiàn)的企業(yè)核心內(nèi)容和價(jià)值。
酒鬼酒的品牌獨(dú)具特色和魅力,諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)的獲得者莫言對(duì)湘西的印象就是“酒鬼酒”。但目前而言,酒鬼酒的品牌力轉(zhuǎn)為銷售力有待提高。酒與文化的結(jié)合,是價(jià)值的回歸,是文化的自信,也是品牌的責(zé)任。把歷史文化、地域文化、洞藏文化、民俗文化、祈福文化成為貫穿其品牌提升的主線。期待酒鬼酒在深化文化酒的目標(biāo)后這一現(xiàn)狀能夠得以改善,從文化上尋求根本的轉(zhuǎn)變突破,建立符合中國人的情感方式,成為湘西人的驕傲。
一、中國文化酒的引領(lǐng)者是大課題,酒鬼酒可參照行業(yè)成功經(jīng)驗(yàn),組織成立課題組(專家、學(xué)者、文化人)進(jìn)行深入探討。建議與當(dāng)下有影響力的文化人、文化事件相結(jié)合。二、酒鬼酒文化博物館是文化酒的重要體現(xiàn),做一個(gè)怎樣的博物館需進(jìn)一步探討。怎樣才能成為全國同類博物館的領(lǐng)先者需要組織行業(yè)相關(guān)專家進(jìn)行協(xié)商。三、博物館的地域、建筑形態(tài)、空間表現(xiàn)、視聽傳達(dá)等方面都需進(jìn)一步完善。四、酒鬼酒立足于深厚的民族文化和歷史文化資源,可以從酒鬼酒的應(yīng)用推廣系統(tǒng)、文化衍生品、品牌店上做文章。
林 格(陳列設(shè)計(jì)師、文博專家)
大約在20年前,我參與設(shè)計(jì)并制作了酒鬼酒文化陳列館。與湘西眾多的藝術(shù)界前輩林時(shí)九,張雁碧,宋岱莊,吳正義,田大年,楊光三等先生共同工作了大半年的時(shí)間。期間,有幸觀摩了諸多政界領(lǐng)導(dǎo)和中國文化名人的書畫作品,其中有華國鋒,費(fèi)孝通,黃永玉,華君武,汪曾琪等作品。作為唯一一家具有全國知名度的湘西企業(yè),文化自覺和自信是這家企業(yè)極為重視的立身之本,今天在國內(nèi)白酒行業(yè)的品牌形象也是獨(dú)樹一幟。
酒在人類發(fā)展的每一個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)時(shí)期都起著促進(jìn)作用,比如說宗教,藝術(shù)的產(chǎn)生,酒在其中都起著很大的作用。因?yàn)轱嬀?,祭司有了通神的法力,畫家們有了?chuàng)作的沖動(dòng)和靈感。而酒鬼,則代表著一種不同于中原文化的楚騷意志。中原人的酒文化,從傳統(tǒng)儒道釋中找到人生依據(jù)。但酒鬼文化,更追求生命的原真本性。先有神秘湘西,后有馥郁之美。說湘西人豪放、雄武、剛烈,喝一杯酒鬼酒你就知道了。
華夏5000年,每一種白酒都有她獨(dú)特的地理文化。離開仁懷,不能談茅臺(tái)。離開宜賓,不可論五糧液。同樣,非湘西,不酒鬼,酒鬼酒,毫無疑問,她就是湘西的重要標(biāo)志。
詩酒田園,畫里湘西。人生如夢(mèng),三杯酒鬼。
希望酒鬼酒博物建設(shè)過程中,結(jié)合幾位老師的意見,把關(guān)于酒具、酒器、酒儀方面的信息要展示出來,凸顯濃厚酒文化氛圍。
作為一個(gè)博物館展覽仍需以實(shí)物為主,建議可把湘西釀酒的方法與外地釀酒的方法進(jìn)行對(duì)比展示。酒文化而言,最終落腳點(diǎn)要落在酒鬼酒的文化方面上,博物館的實(shí)物選擇要有視覺沖擊力,考古方面建議請(qǐng)龍京沙老師幫忙,一起將酒鬼酒的歷史文化進(jìn)行挖掘并更好展示出來。
張 華(吉首大學(xué)文化教育場館、管理中心主任、黃永玉藝術(shù)博物館館長)
在酒鬼酒公司參觀的印象是酒品展示的歷史感和字畫展示的文化深厚感。酒鬼酒文化的核心應(yīng)從湘西的歷史和人文進(jìn)行把握和總結(jié)。黃永玉大師為公司設(shè)計(jì)的《酒鬼背酒鬼》字畫就是湘西人灑脫的表現(xiàn),酒鬼酒是一個(gè)產(chǎn)品,但當(dāng)把其與湘西的文化相結(jié)合后便有了其獨(dú)特雄強(qiáng)、霸蠻、自由、灑脫的性格。
一、為什么要建博物館?
首先我認(rèn)為,我們要回到原點(diǎn),建博物館的主要目的是什么,從需求出發(fā),建設(shè)博物館是品牌建設(shè)的一部分,展現(xiàn)行業(yè)地位、企業(yè)業(yè)績、驅(qū)動(dòng)渠道、教育市場等目的非常多,但是最重要的是對(duì)受眾心智的占領(lǐng),那么憑什么占領(lǐng)?是“大而全”還是“小而美”,做加法容易,但減法不易,什么內(nèi)容體量最大,什么一代而過,需要思考清晰,做好取舍。這其實(shí)是一個(gè)硬幣的兩面,就是目的和表達(dá)。
二、酒鬼酒的文化是什么?
在中國白酒的文化版圖中酒鬼是什么?誰是酒鬼?酒鬼酒的精神氣質(zhì)是什么,我們可以對(duì)標(biāo),比如茅臺(tái)與酒鬼,我認(rèn)為是國酒與文化酒,是廟堂與江湖,是名門正派與世外高手,是維護(hù)秩序與釋放天性,是孔子與莊子……酒鬼酒有自己獨(dú)特鮮明的標(biāo)簽。
三、文化酒的文化根系在哪里?
湘西豐沛的文化底蘊(yùn),能為酒鬼酒提供充足的養(yǎng)分。
湘西世界級(jí)的文化,金釘子、秦簡、苗族古歌、各種傳說…..是提煉酒鬼酒文化高度的資源,從中梳理出和酒鬼酒價(jià)值相符的內(nèi)容,使得文化酒的訴求貼近底層邏輯、貼近本能、貼近人性。
人生若恣意,白首亦少年!
李文生(酒鬼酒公司董事會(huì)秘書)
一、酒鬼酒文化價(jià)值點(diǎn)
1、以先秦文化為核心的秦簡文化,湘西金釘子、世界自然遺產(chǎn)與文化遺產(chǎn)薈聚之地;
2、黃永玉為核心的包裝文化:世界上最貴的文化藝術(shù)作品,把藝術(shù)作為一個(gè)產(chǎn)品,有無限的增值空間;
3、獨(dú)特的民族人文精神:雄強(qiáng)仗義,快意人生,重諾言而輕生死,崇尚生命之自由;
4、酒鬼酒積累多年的名人名流的文化資產(chǎn);
5、不可復(fù)制的薈萃精華的湘西地理山水文化。
二、酒鬼酒文化引領(lǐng)路徑形式
1、個(gè)性人本為導(dǎo)向:以消費(fèi)者個(gè)人為中心的文化引導(dǎo),自由、逍遙、灑脫、自在。
2、家國情懷為導(dǎo)向:大品牌的趨勢(shì)已上升到家國情懷的層面,酒鬼酒的定位也要立足高遠(yuǎn);
3、歷史文化為導(dǎo)向;
4、品類文化為導(dǎo)向。
堅(jiān)持文化的方向,對(duì)于酒鬼酒來說應(yīng)該有足夠的自信。
酒鬼酒公司文化建設(shè)的戰(zhàn)略思路和過程是很清晰的:首先酒鬼酒的文化基因肯定是湘西。其次品牌設(shè)計(jì)出自藝術(shù)大師黃永玉,1983年設(shè)計(jì)湘泉到1987年設(shè)計(jì)酒鬼,再到2004年設(shè)計(jì)內(nèi)參,這在白酒界是絕無僅有的。第三,首任董事長王錫炳先生在80年代開始創(chuàng)辦企業(yè)文化報(bào)《湘泉之友》風(fēng)靡全國,在當(dāng)時(shí)是非常有名,從80年代末到90年代,連續(xù)贊助多屆全國作家筆會(huì),全面啟動(dòng)酒鬼酒與文化的融合,上百位知名作家、藝術(shù)名人為酒鬼酒吟詩作賦,揮毫潑墨,這在白酒行業(yè)也是首屈一指的。第四,文化酒的概念是酒鬼酒率先提出,我們?cè)?001年,時(shí)任董事長田家貴先生提出來“要把酒文化向文化酒轉(zhuǎn)變,酒鬼酒要做文化酒的引領(lǐng)者”。近年來,酒鬼酒圍繞文化做了大量的活動(dòng)和傳播。
所以,無論從文化基因,還是品牌設(shè)計(jì)的文化藝術(shù),以及文化資產(chǎn)的積累,堅(jiān)持文化的方向,對(duì)于酒鬼酒來說應(yīng)該有足夠的自信。